牛肉怎么做好吃 经常食用牛肉的好处 -

2017年01月21日13:01 编辑:传奇养生网

牛肉是人们生活饮食中常见的一种肉类,牛肉以低脂肪、高蛋白、味道鲜美而著称。牛肉不但营养价值高,其功效和食疗价值都很不错。专家指出,经常食用牛肉对人体健康和营养吸收很有帮助。那么食用牛肉的好处有哪些呢?下面我们就一起来看看食用牛肉的好处。

牛肉含有的维生素

1、维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。2、蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

【专家提示】牛肉中丰富的维生素黑龙江治癫痫专科医院B12和维生素B6都可以为人体内的新陈代谢提供能量,帮助人们运动后体力的及时恢复。同时牛肉中含有的营养元素也很多,比如,锌、铁、钾等。接下来就了解一下牛肉中含有的营养元素。

牛肉中含有的营养元素

1、锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 2、铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。 3、钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

以上就是关于牛肉中含有维生素、营养元素的相关介绍,想必大家更加明白兰州著名的癫痫医院经常食用牛肉的好处了。希望大家在日常饮食中,多注意食物的多样性,全面的吸收营养。

牛肉怎么做好吃呢?我想大家一定经常会存在这样的疑问。牛肉汤就一种很不错的选择,牛肉汤是大家常见的汤品,牛肉汤的营养价值很高,而且在调制时可以根据自己的口味调制出不同风味的牛肉汤,下面小编向大家介绍两种牛肉汤的做法——清炖牛肉汤和麻辣牛肉汤。

牛肉汤的做法1:清炖牛肉汤

【原料选择】

主料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条。

辅料:葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。

调料:冰糖1小匙,米酒2大匙,盐适量。

【调制方法】

(1)先将牛大骨汆汤后洗干净,备用。银川癫痫病医院那家好p>

(2)胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块。葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用。

(3)锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入冰糖、米酒小火熬煮90分钟,最后加入盐调味即可。

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萝卜本身含有天然的辛味及甜味,可以消除牛骨的腥味,提升高汤鲜美,使骨汁越煮越香醇。

牛肉汤的做法2:麻辣牛肉汤

【原料选择】

主料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,小鱼干30克。

辅料:油渍红辣椒1根,冰糖3茶匙,水2000毫升。

卤包:干辣椒20克,八角10颗,花椒3小匙,月桂叶2片。

调料:

A料:辣豆瓣酱2大匙,辣椒突然全身抽搐什么原因引起的粉1大匙。

B料:米酒2大匙,老抽酱油1大匙,盐1小匙。

【调制方法】

(1)将牛大骨入开水汆烫后洗净,卤包材料装入布袋中绑紧,做成卤包备用;

(2)油渍辣椒切碎,葱姜蒜洗净,切末,洋葱去皮,切丝。

(3)锅中倒入适量色拉油烧热,放入冰糖以小火拌炒出糖色,加入油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香,做成麻辣汤底。

(4)锅中倒入2000毫升清水煮开,放入烫好的牛大骨,小鱼干,卤包和麻辣汤底,再加入B料一起炖煮2小时即可。

以上这两种做牛肉汤的做法,各有千秋,各有各的特点,想必可以解答大家心中对于牛肉怎么做好吃的疑问。当然,这两种牛肉汤的做法都是非常简单的。